マンデリンの深煎りシナールはニュークロップ 毎年安定した香味ですが、入荷から暫らく経過した方が香味が上がる様です。 今年の豆ですが、豆の繊維が若干粗いようでドリップ時の膨らみと透過の速さに違いが出ます。透過が早いのでややゆっくり注ぐと良いで…
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