本日はお休みさせていただきます。

ここ数年コロンビアはナリーニョを使用していますが、ロットが変わりましてニュークロップになっています。 グリーンも綺麗ですが、スクリーンはやや小粒になりました。 ニュークロップということを踏まえて焙煎しましたが、豆質も硬く微妙に酸味を感じます…

少量の限定になりますが、シティブレンド創ってみました。 コロンビアベースの深煎りブレンドです。 重厚なコクとうまみが楽しめます。テースティングしましたが、エイジングは一週間くらいかなと。 苦みの出方はもう少し柔らかい感じになり、まとまった味わ…