今年もあと僅かとなりましたね。 遅くなりましたが、取り急ぎ営業予定のお知らせです。 休業日 12月30日16時～2024年1月4日 12月30日は16時までの営業。 休業期間中はご不便をおかけしますが、宜しくお願い致します。 X'masは終了しましたが、Noëlブレンドは…

年末恒例ノエルブレンド販売開始しました。 数量 期間限定です。 ケニアベースのしっかりとした苦みとコク。 旨味と個性を感じる、華やかな香味のオリジナルブレンドです。 Noël Blend 2023

11月17日の営業時間は所用のため変則になります。 13時～15時 18時～20時 15時～18時は営業しておりません。 ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。 17時30分再開しました。

所用により16時までの営業になります。 よろしくお願いいたします。

イルガチェフェのナチュラルをテスト焙煎しました。 深煎りの香味評価。 シダモと比べ香味が強く感じられますが、この辺りは好みの分かれるところ。 昔ながらのモカ感、落ち着いた上品さを求めるならばシダモ。 やや強めのインパクトを求めるのであればイル…

テイスト ブレンド 不定期販売になりますが、ブレンドの配合も変わって行きます。 今回はブラジル ショコラの深煎りベース。 数量限定になります。 秋のテイストブレンド Taste Blend

所用により14時からとさせていただきます。 よろしくお願いいたします。 ブラジル Arco Irisのみ在庫がなく、16時頃の出来上がりになります。

所用の為お休みさせていただきます。 追記 16時用事がすみましたので店におります。 19時頃まで対応可能です。

お休みさせていただきます。 自分のメンテナンス。 明日は営業いたします。

現在販売中のシダモはウオッシュですが、深煎りのみナチュラルに変更します。 個人的に深煎りモカはナチュラルが好みなのです。 ねちっこく複雑な味わいをもとめるならば、ナチュラル。 ハラ―は時折使っているので、今回はシダモをチョイス。 選別は焙煎前後…

本日8月24日はお休みさせていただきます。

本日は営業。 在庫が少なく焙煎しております。 明日にはほぼ揃う予定です。

当初は16日～17日休業の予定でしたが、14日が天候不良の為変更いたしました。 15日に関しては営業未定です。 ご不便をおかけしますが、宜しくお願いいたします。

エチオピアの中煎りはイルガチェフェ グジ等を使用してきましたが、しばらくの間ウオッシュドシダモに変更します。 香味はややおとなしくなりますが、柔らかな苦みと果実の様な酸味で甘みも充分に感じられます。 上品な味わいの「モカ シダモ」をお楽しみく…

本日は都合により14時より営業致します。 よろしくお願いいたします。

エチオピアの深煎りはハラ―を販売していますが、今回中煎りに使う予定のシダモを深煎りで焙煎しました。 シダモのウオッシュを使うのは20年ぶりになります。 ナチュラルとは異なるモカの深煎りです。 イルガチェフェの様な鮮烈さはありませんが、華やかで優…

カフェプランタンは販売終了しました。 別バージョンのブレンドを用意しました。 定番商品ではありませんので、不定期限定数での販売となります。 「テイストブレンド」 個性的で深みのあるブレンド珈琲を創りました。 Taste Blend

お休みさせていただきます。 明日は通常営業いたします。

ブラジルの深煎りは、アルコイリスのブルボンを販売しています。 今回カルモデミナス産のブルボンが期間限定販売。 同じブルボン種ですが、産地が異なりますので香味の違いを明確に感じます。 Brazil carmo de minas

エチオピア イルガチェフェの深煎りチェルベサ。 本日最終ロット焙煎しました。 販売終了となりますが、エチオピア ハラ―ボールドグレインを用意してあります。

Guji Buku Blessed Valley (グジ ブク ブレスドバレー) イルガチェフェ ベレカ販売終了しました。 同じエチオピアですが、こちらはグジ地区のブク村産です。 規格はスペシャリティA ウォッシュ精製。 イルガチェフェと比べ、やや丸みを帯び小粒で選別良くか…

数年ぶりのハラ―。 イルガチェフェとは異なる落ち着いた香味のエチオピア。 通称「モカ ハラ―」と言われていました。 最近はイルガチェフェが全盛であまり見かけなくなっていますね。 輸入量も以前より少なくなっているようです。 個人的にはこのクラシック…

カフェプランタン今期最終ロットです。 別バージョンを考えてありますが香味は変わります。

ベラビスタ本日焙煎しました。 最終ロットになります。 ショコラも併売しております。

タンザニアMwikaの中深煎り販売終了になります。 複雑な香味で旨味の強いムウィカ。期間限定での販売でしたが好評により長期の販売となりました。 なお、深煎りは販売継続です。 タリメ ゴールドマインが今年も入荷しましたので、こちらをお楽しみいただけれ…

本日は休業させて頂きます。 明日は通常営業いたします。

当店の深煎りはショコラを使用しています。 今回南ミナス産ベラビスタ農園のブルボン種DOTを期間限定で販売しています。 ショコラと同じナチュラル精製ですが、こちらはブルボン種100%。 フレンチ領域まで焙煎してありますので、しっかりとした苦みとコクが…

2月10日 本日降雪の為休業いたします。 12時現在降り続いている模様。 ピークは午後6時の予想。かなりの積雪になるのでしょうか？ 明日は営業いたします。

エチオピアの中深煎りイデドは販売終了しました。 ベレカを用意してありますが、今回ナチュラルのチェルべサを焙煎しました。 芳醇なナチュラルモカをお楽しみください。 ウォッシュドとは異なる香味です。 エチオピアのナチュラル チェルべサ

期間限定ノエルブレンドは販売終了しました。 不定期の販売となりますが、 Noel Blend Ver,2と同じ配合のブレンド、Cafe Printempsを販売しています。 Cafe Printemps