グァテマラ クプラの深煎りは販売終了。 同じアンティグア産のレタナ農園再登場。 クプラと同じブルボン種100%。 深煎りに焙煎しても炭化を感じる苦みではなく、タイトでスムースなくちあたり。 程よいコクと旨味を感じ、濃度を上げても重くならず飲みやすい…

エチオピアイルガチェフェ ゲルセイは販売終了します。 以前使用したイディドを使用します。 コクと甘味がバランスよく、滑らかな口あたり。 酸味も滑らかで爽やか。 しっかりとした香味ですが重さを感じません。 ゲルセイとはまた違った香味が楽しめます。 …

お休みさせていただきます 自分のメンテナンス 明日は通常営業いたします

本日はお休みさせていただきます。 明日は通常営業いたします。 タンザニア ムウィカの深煎りスポット販売。 キレのある苦味とコク。 同じタンザニアでありますが、モンデュールとは異なる香味。 やや強めの焙煎でフレンチの少し手前で仕上げてあります。 こ…