ブラジルの深煎り

当店の深煎りはショコラを使用しています。

今回南ミナス産ベラビスタ農園のブルボン種DOTを期間限定で販売しています。

ショコラと同じナチュラル精製ですが、こちらはブルボン種100%。

フレンチ領域まで焙煎してありますので、しっかりとした苦みとコクが味わえます。

ブルボン種と考えれば力強く分厚い印象ですが、日々滑らかさが出てくると思います。

以前使用していた同農園ブルボンのパルプドナチュラルと比べ、樹上乾燥完熟により濃密さは良く出ていると感じます。

Brazil Bela Vista DOT