エチオピアの深煎りモカ

エチオピアの深煎りはハラ―を販売していますが、今回中煎りに使う予定のシダモを深煎りで焙煎しました。

シダモのウオッシュを使うのは20年ぶりになります。

ナチュラルとは異なるモカの深煎りです。

イルガチェフェの様な鮮烈さはありませんが、華やかで優しく上品な味わい。

カッファブレンドのベースとしても考えています。

Ethiopia Sidamo 深煎り